write3621 님의 블로그

☕ 카페베네 – 스타벅스를 이기려다 무너진 브랜드

카페베네는 한때 국내 커피 시장에서 스타벅스를 위협하는 토종 브랜드로 급성장했던 프랜차이즈다. “한국형 커피 문화”를 선도하겠다는 기세로 전국에 매장을 폭발적으로 늘렸고, 감성적인 인테리어와 와플 메뉴 등 차별화된 콘셉트로 2030 세대를 중심으로 큰 인기를 끌었다. 하지만 지금의 카페베네는 한물간 브랜드라는 인식이 강하고, 매장 수는 과거의 절반 이하로 줄어든 상태다. 이 브랜드는 왜 그렇게 빠르게 무너졌을까? 단순히 트렌드에서 밀렸기 때문이 아니라, 지나치게 공격적인 확장 전략과 브랜드 운영의 핵심을 놓친 구조적 실패 때문이었다. 이번 글에서는 카페베네의 성장과 몰락 과정을 통해 외식 프랜차이즈에서 자주 반복되는 실수를 분석한다. 국산 커피 브랜드의 자존심, 카페베네의 급성장 배경카페베네는 2008..

🥡 차이나팩토리 – CJ가 접은 중식 뷔페 브랜드의 실패 분석

차이나팩토리는 CJ푸드빌이 기획한 프리미엄 중식 다이닝 브랜드로, 한때 국내 중식 외식 시장에서 새로운 바람을 일으켰던 브랜드였다. ‘3가지 요리를 동시에 주문할 수 있는 코스형 중식’이라는 차별화된 콘셉트, 세련된 인테리어, CJ그룹의 대규모 유통망을 기반으로 하며 많은 기대를 받았다. 하지만 시간이 흐르며 소비자들의 반응은 식어갔고, 결국 CJ는 차이나팩토리 브랜드를 철수하기에 이른다. 이 글에서는 대기업 브랜드가 운영한 중식 프랜차이즈가 왜 실패했는지를 수익 구조, 소비 트렌드, 운영 전략 측면에서 구체적으로 해석하고, 외식 프랜차이즈가 놓치기 쉬운 핵심 포인트를 함께 짚어본다. 프리미엄 중식 뷔페의 등장과 차별화 전략의 초기 성공차이나팩토리는 일반적인 짜장면·짬뽕 중심의 중식당 이미지를 탈피하고..

🍔 버거헌터 – 수제버거 브랜드의 실패 원인 분석

버거헌터는 수제버거 열풍이 불던 시기에 등장해 ‘한국형 프리미엄 버거’를 지향했던 브랜드다. 신선한 재료, 육즙 가득한 패티, 감각적인 매장 분위기를 앞세워 중소도시와 수도권 외곽을 중심으로 빠르게 확장하며 한때 수제버거 프랜차이즈의 대표주자로 떠올랐다. 하지만 몇 년이 채 지나지 않아 가맹점의 폐점이 속출했고, 지금은 대중에게조차 잊힌 브랜드가 되어버렸다. 버거헌터의 몰락은 단지 외식 트렌드가 바뀌었기 때문만은 아니다. 그 이면에는 치열한 경쟁 속에서 브랜드 정체성을 명확히 하지 못한 전략적 실수와 수익성 부재, 시장 대응력 부족이 자리잡고 있었다. 지금부터 그 몰락 과정을 구조적으로 살펴본다. 수제버거 열풍을 타고 빠르게 확장한 버거헌터버거헌터는 미국식 수제버거 트렌드가 한국 외식 시장에 본격적으로..